Para los amantes de la carne en salsa y aquellos quienes siempre acompañan la comida con pan, os dejamos una receta exquisita de solomillo de cerdo en su jugo a la naranja.
Hay miles de maneras de cocinar un solomillo de cerdo: a la plancha, relleno, salteado, al horno… Es una carne rica, que con una cocción a medida siempre queda sabrosa y jugosa.
Esta receta sacará todo el partido al solomillo dejándolo jugoso y lleno a de aromas.
¡Un plato dulce-salado que te va a garantizar el éxito absoluto!
Para su preparación necesitarás estos simples ingredientes:
- 2 solomillos de cerdo
- Zumo de 1 Naranja Valorange
- 150 ml de agua
- 50 ml de brandy o ron
- 150 ml de caldo de carne o cocido
- Harina
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva, pimienta negra molida y sal
Para empezar, precalentamos el horno a 180 grados.
Por otro lado, en una sartén freímos los dientes de ajo en aceite de oliva y mientras tanto, limpiaremos los filetes, salpimentaremos y los rebozaremos ligeramente en harina.
Cuando el ajo empiece a dorar, sellamos los solomillos. Una vez queden bien dorados por fuera, añadimos el zumo de naranja y el alcohol. Una vez éste haya evaporado, añadimos el agua, el caldo y la hoja de laurel en la sartén/olla y metemos al horno durante al menos 20 minutos.
Pasados los 20 minutos y una vez la salsa haya adquirido la consistencia deseada, sacamos del horno y fileteamos los solomillos y servimos en su salsa.
Os recomendamos acompañar la carne en salsa con una guarnición de verduras para completar el plato.
