Para los amantes de la carne en salsa y aquellos quienes siempre acompañan la comida con pan, os dejamos una receta exquisita de solomillo de cerdo en su jugo a la naranja.

Hay miles de maneras de cocinar un solomillo de cerdo: a la plancha, relleno, salteado, al horno… Es una carne rica, que con una cocción a medida siempre queda sabrosa y jugosa.

Esta receta sacará todo el partido al solomillo dejándolo jugoso y  lleno a de aromas.

¡Un plato dulce-salado que te va a garantizar el éxito absoluto!

Para su preparación necesitarás estos simples ingredientes:

  • 2 solomillos de cerdo
  • Zumo de 1 Naranja Valorange
  • 150 ml de agua
  • 50 ml de brandy o ron
  • 150 ml de caldo de carne o cocido
  • Harina
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva, pimienta negra molida y sal

Para empezar, precalentamos el horno a 180 grados.

Por otro lado, en una sartén freímos los dientes de ajo en aceite de oliva y mientras tanto, limpiaremos los filetes,  salpimentaremos y los rebozaremos ligeramente en harina.

Cuando el ajo empiece a dorar, sellamos los solomillos. Una vez queden bien dorados por fuera,  añadimos el zumo de naranja y el alcohol. Una vez éste haya evaporado, añadimos el agua, el caldo y la hoja de laurel en la sartén/olla y metemos al horno durante al menos 20 minutos.

Pasados los 20 minutos y una vez la salsa haya adquirido la consistencia deseada, sacamos del horno y fileteamos los solomillos y servimos en su salsa.

Os recomendamos acompañar la carne en salsa con una guarnición de verduras para completar el plato.

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